SAKURA BLOOM 2023
SABOREA JAPÓN ENTRE CEREZOS EN FLOR
Las últimas nieves se derriten, nuevos brotes comienzan a crecer, asoman las primera flores y con ello los japoneses comienzan el año académico y laboral y salen a celebrar la llegada de la primavera en festivales bajo los árboles. Quizás el más famoso de ellos, sea el Hanami en el que millones de japoneses salen a contemplar la floración de los cerezos con picnics bajo las flores. Y es que la primavera japonesa sabe a color rosa. Al rosa de las flores de melocotón y las flores de cerezo que florecen en estos meses por todo Japón. O al rosa de las fresas que engalanan copas de sake espumoso con un toque de color (¡y de sabor!). Pero también al rosa de las azaleas que florecen en mayo y de las hortensias, que entre las lluvias de junio, dan paso al verano japonés.
Y si los colores tienen textura, el rosa de la primavera japonesa sería esponjoso, efervescente, elegante, sorprendente y, en definitiva, indescriptible. Porque la primavera japonesa y sus sabores y colores son, a menudo, indescriptibles.
La primavera japonesa
5 detalles característicos
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El
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La primavera llega cuando los uguisu (pajarillo cetia japonés) comienzan a cantar en los montes y pueblos de Japón. De hecho, así aparece en un precioso poema del Manyoshu (una colección de poemas clásicos japoneses del siglo VIII) que dice: “Sin la voz del uguisu que emerge del valle, ¿cómo podríamos saber de la llegada de la primavera”.
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Pasión
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Las flores del ciruelo, con sus cinco pétalos, son admiradas porque son las primeras en florecer tras el invierno y marcan la llegada de la primavera. Tras ellas, llegan las flores del melocotonero, que decoran los altares del Hina Matsuri. Y después, rosas amarillas yamabuki, azaleas y hortensias, que marcan la llegada de la temporada de lluvias y con ella, el inicio del verano.
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Sakura, la
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Pero la reina de todas las flores de primavera es la sakura, la flor del cerezo. Esta preciosa flor, que cubre calles, parques y jardines de un precioso color entre blanco y rosa, se asocia a la transitoriedad de la vida y al concepto de belleza efímera, además de a los valores tradicionales de pureza y simplicidad. Sus pétalos, son una oda a la estética japonesa, y bajo un manto de flores y pétalos se celebran por todo Japón la floración de los cerezos en el llamado Hanami. La temporada del hanami es quizás la más bella e impresionante para visitar Japón.
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La trilogía
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En primavera, la gran mayoría de dulces y elaboraciones tendrán predominantemente tres colores e intentarán siempre combinarlos entre sí: el amarillo, el verde y el rosa. El amarillo en referencia a las rosas amarillas yamabuki, presentes en muchos ukiyo-e de primavera; el verde, a las nuevas hojas que brotan tras el invierno; y el rosa, a las flores que tiñen los paisajes primaverales.
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Los
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La flor del cerezo es todo un símbolo de transitoriedad y del paso cíclico del tiempo. Y justamente cuando florece es el momento de nuevos comienzos para los japoneses. El año fiscal japonés, así como el año escolar, termina oficialmente el 31 de marzo. Y el 1 de abril, comienza un nuevo año: los recién graduados comienzan a trabajar y el resto de alumnos comienzan el nuevo curso escolar.
Primavera en Panda Patisserie
CELÉBRALO CON 5 NOVEDADES ESTACIONALES
| 1 | La primavera más elegante
Sakura mont blanc |
Un clásico de la pastelería japonesa reinventado para celebrar la Primavera y la floración de los cerezos en flor. Elegante postre individual a base de ganache de chocolate blanco Valrhona con fresa, kinako y azahar sobre suave bizcocho cubierto de mousse de té verde matcha y Vainilla de Madagascar y un núcleo de fresa natural. Delicado y elegante, es perfecto para cualquier celebración o evento. Sólo disponibles para recogida en tienda, pero puedes llevarte a casa su sabor en nuestra crema de chocolate blanco Sakura.
Producto destacado
| 2 | La primavera más adictiva
Sakura Mochi |
Sabemos que la textura tierna y delicada de los mochi es francamente adictiva y por eso no podíamos dejar escapar la oportunidad de crear un mochi edición especial Sakura, inspirado en las flores del cerezo. Con un mousse de kinako (harina de soja tostada) y chocolate blanco, un relleno de fresa natural y un toque de azahar, que igual de irresistible que bello. Nuestros sakura mochi son la mejor forma de celebrar la primavera.
Producto destacado
| 3 | La primavera más efervescente
Sake con burbujas rosado de melocotón |
Disfruta del sabor más efervescente de la primavera japonesa con el sake con burbujas OZEKI Hana Fuga Awake sabor melocotón.
Se trata de un popular sake espumoso japonés con sabor a melocotón. Es un sake elegante y delicioso, ideal para aquellos que nunca han probado el sake o que piensen que el sake es demasiado fuerte y no les va a gustar.
Al ser espumoso, resulta muy refrescante y se puede tomar frío (¡bien frío!) o combinar en divertidos cócteles, ¡tú decides!
Producto destacado
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| 4 | La primavera más tradicional
Uji Matcha & Anko Cake |
Si en Japón los postres con té verde matcha son muy populares todo el año, en primavera, a la hora de representar la llegada de los nuevos brotes, plantas y flores, es aún más popular encontrar el té verde como ingrediente. En nuestro caso, hemos creado una tarta que se ha convertido en un hit desde el primer día: capas de bizcocho de té verde matcha y ganache montada de chocolate blanco Valrhona y matcha de la región de Uji (conocido por su calidad y extraordinario dulzor), se mezclan con capas de chantilly de vainilla de Tahití y confitura de judía roja anko. Cada porción, como no, va adornada con una flor de cerezo comestible. Sólo disponible en tienda y por tiempo limitado. Recuerda que ahora también pedes disfrutar en casa del dulzor del té verde matcha de la región de Uji con nuestro té Uji matcha premium.
Producto destacado
| 5 | La primavera más esponjosa
Sakura Bloom Fluffy Pancakes |
Nuestros esponjosos fluffy pancakes tienen una textura efímera y deliciosa que simbolizan por sí mismos lo efímero de la floración de los cerezos. Por ello es el primer producto escogido para lanzar una versión estacional especial para primavera inspirada en los cerezos en flor. Acompañados de chocolate blanco, puré de fresas frescas y fresas naturales, los terminamos con nuestro chocolate blanco de sabor especial Sakura rallado, cuyo color rosado simula los pétalos de los cerezos. Los pancakes solo podrás disfrutarlos en tienda, pero podrás llevarte a casa su sabor en nuestra crema de chocolate blanco Sakura.
Producto destacado
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